異域的發(fā)酵

文章出自：中華遺產(chǎn) 2013年第02期 作者： 顧盼 

標(biāo)簽： 文化遺產(chǎn)   

我們有很多種角度去解讀歷史。它可以是一張歷史年表，可以是一本人物傳記，還可能是幾種常見(jiàn)的發(fā)酵食物。最初的環(huán)境決定了食物的種類，而吃什么又把我們區(qū)分成具有差異的共同體?，F(xiàn)在就坐下來(lái)喝一杯啤酒，吃一塊面包，再切上一片奶酪，或許這些發(fā)酵美食將顛覆你對(duì)世界的認(rèn)知。

>>> 閱讀更多內(nèi)容，請(qǐng)使用中國(guó)國(guó)家地理暢讀·微信小程序 <<<

責(zé)任編輯 / 楊思  圖片編輯 / 余榮培 

凡中國(guó)國(guó)家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時(shí)必須注明來(lái)源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。