皇家的口福

文章出自：中華遺產(chǎn) 2015年第09期 作者： 陳辛 

標簽： 文化遺產(chǎn)   宮殿   東城區(qū)   

貴為君王，也食人間煙火，因而紫禁城內(nèi)布有眾多御膳房，御膳房延請?zhí)煜麓髲N，打造花樣百出的珍饈美饌。但御膳是否真值得朝圣，在數(shù)不清的講究背后，又藏著怎樣不為人知的秘密？

“姜”山萬代
沒有三大殿的壯麗，沒有后宮的旖旎雅致，皇家廚房——御膳房只能算紫禁城里的“陋室”，上圖中的御膳房，是宮中眾多膳房中的一處。曾經(jīng)，在這些膳房中誕生了無數(shù)皇室獨有的菜式，讓天下百姓為之向往。除了精益求精的食材，更有挖空心思的巧意，才擔得起“御膳”二字，上圖中這款菜品，以姜為主料，表達了江山萬代的吉祥之意。攝影／逆光

卯正二刻，六點半鐘，溥儀的紫禁城依然顯得一片清寂。守在門外的殿上太監(jiān)仰頭看了看天色，正覺得有點不安，殿內(nèi)忽然傳出御前小太監(jiān)的聲音——傳膳！他本能發(fā)出“回聲”，然后，在養(yǎng)心門外、西長街……這回聲越去越遠。

不等回聲消失，一個猶如送嫁的行列已經(jīng)走出了御膳房。這是由幾十名穿戴齊整的太監(jiān)們組成的隊伍，抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩地直奔養(yǎng)心殿。進到明殿里，由套上白袖頭的小太監(jiān)接過，在東暖閣擺好。

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責任編輯 / 劉睿  圖片編輯 / 朱浩 

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