立夏 | 外來豆，立夏飯

文章出自：中華遺產 2018年第01期 作者： 慕喬 

標簽： 文物故事   文化符號   文化遺產   

跋涉千山萬水、穿越絲綢之路而來的豌豆，和米飯完美結合，成為了中國人開啟夏季的最佳美食。

噴香立夏飯
很多地區(qū)都有立夏當天吃立夏飯的習俗。立夏飯一般有兩種：烏米飯和豌豆米飯。右圖就是一碗用豌豆、香菇、咸肉、胡蘿卜等食材燜制而成的立夏飯，不但鮮香可口，而且營養(yǎng)豐富。攝影／廚人山鬼

立夏習俗多

“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也?！?/p>

當夜晚天空中北斗七星的斗柄，直指東南方向時，春夏的轉折點——立夏日就到來了。

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責任編輯 / 周玥  圖片編輯 / 朱浩 

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