序

近年來，各種令人大吃一驚的菜肴，悄然出現(xiàn)在大學(xué)食堂，諸如蘋果煎蛋、奧利奧米飯等，被人們生動(dòng)形象地稱為“黑暗料理”。什么是黑暗料理？各種黑暗料理有無相通之處？如何設(shè)計(jì)一道黑暗料理？這本傳說中的《大學(xué)食堂黑暗料理發(fā)明指南》一定能帶給你一些啟發(fā)。

第一章：真·水果忍者

中華料理的常態(tài)是對(duì)常見蔬菜、肉類進(jìn)行咸鮮口味烹飪，水果多為生吃。當(dāng)然，偶爾也會(huì)以甜湯的面目出現(xiàn)。而在高校黑暗料理界，水果卻是油鍋的?？?、作料的團(tuán)寵。一名優(yōu)秀的黑暗料理師，應(yīng)該忘記水果的身份，當(dāng)蘋果、橘子上了備菜臺(tái)，就要和白菜、土豆、胡蘿卜一視同仁，平等對(duì)待。