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蘇式船點(diǎn) 文雅并從容著


文章出自:中華遺產(chǎn) 2022年第01期 作者: 趙愷 

標(biāo)簽: 古代生活   

點(diǎn)心不只是用來吃的,蘇式船點(diǎn),作為蘇式生活的濃縮,既可食、可觀,亦可游。

什么是船點(diǎn)?顧名思義——船上的點(diǎn)心。但即便是蘇州本地資深的點(diǎn)心師傅,也很難給“蘇式船點(diǎn)”下一個準(zhǔn)確的定義。畢竟現(xiàn)如今蘇州城內(nèi)大小河道上的游船,已鮮有提供糕點(diǎn)的服務(wù),也并非所有的蘇州點(diǎn)心都能歸入“船點(diǎn)”的范疇。如果非要給它一個概念,或許可以說,它是一種生活方式的縮影。

心靈手巧 造就匠心獨(dú)詣?
若論南北方點(diǎn)心哪家造型最美,蘇式船點(diǎn)有一份當(dāng)仁不讓的自信。即便不吃,從旁看著已是賞心悅目。蘇州的“中華老字號”黃天源糕團(tuán)店,始創(chuàng)于清道光元年(1821年),圖為該店出品的精制花色禮盒糕,內(nèi)中包括花糕、赤油松糕、百果蜜糕、圓松糕、重陽糕、赤豆糕和玫瑰大方糕。
供圖/陳錫榮

泛舟歡宴在水上

蘇式船點(diǎn)源于何朝、何代、何人之手,今已無從考證,它大約是在明清時期逐漸流行起來的。彼時的蘇州,早已不復(fù)吳越爭霸時的彪悍,也沒有了唐宋年間天下雄州的威名。生活在這片“魚米之鄉(xiāng)”的人們,似乎先天就比他人多了幾分愜意與安穩(wěn)。

責(zé)任編輯 / 郭婷  圖片編輯 / 朱浩 

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