大連海鮮
中國(guó)海鮮的極品

文章出自：中國(guó)國(guó)家地理 2008年第10期 作者： 朱彤 

標(biāo)簽： 大連市   生物地理   

大連海鮮最大的特點(diǎn)是它在中國(guó)海鮮中的上等品質(zhì)。大連地處黃渤海和冷暖水交界帶，有著中國(guó)最冷和交換能力最強(qiáng)的海水。正是這兩個(gè)特點(diǎn)，使得出產(chǎn)在這里的海參、鮑魚(yú)、蝦夷扇貝、裙帶菜和海蜇成為中國(guó)同類海產(chǎn)品中的極品。

在絕大多數(shù)高檔酒樓里，一進(jìn)大廳最吸引人的基本上都是琳瑯滿目的海鮮櫥窗——那些令人垂涎欲滴的新鮮海鮮往往都產(chǎn)自大連。攝影/湯亞輝

眼下的海洋，已不再是傳統(tǒng)意義上的捕魚(yú)區(qū)，而是另一種農(nóng)牧區(qū)。

今年夏天的一個(gè)早晨，我在大連登上一條駛往黃海北部的客船，目的站是大連市區(qū)東北方向90海里外、曾被稱為“海上大寨”的獐子島。據(jù)說(shuō)在明末清初時(shí)，島上有6000多只獐子，當(dāng)時(shí)人們“棒打獐子，瓢撈魚(yú)”。

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責(zé)任編輯 / 周曉紅  圖片編輯 / 馬宏杰 

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