糕模俗稱糕印、糕板，是民間制作糕點(diǎn)的工具。作為民間雕刻的一個(gè)品類(lèi)，它是生活和藝術(shù)的完美融合。單看每一塊糕模，或許并不起眼。當(dāng)它們被擺放在一起的時(shí)候，竟然構(gòu)建出了一幅讓人震撼的畫(huà)面。這些搜集自全國(guó)各地的糕模形式千姿百態(tài)，圖案豐富多彩。各地民間藝人繼承了祖輩雕刻糕模的工藝，催生了樸實(shí)的糕模雕刻藝術(shù)。

魚(yú)米之鄉(xiāng)，由稻作衍生的“糕文化”

江南名城嘉興，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)，絲綢之府”之譽(yù)。在距今7000多年的馬家浜文化遺址發(fā)掘中，杭嘉湖平原上沉睡已久的一顆顆稻谷重見(jiàn)天日，這些炭化的米粒如鉆石般剔透。馬家浜文化之后，這里還繁衍了良渚文化和崧澤文化，其地層中也發(fā)掘出土了許多遠(yuǎn)古時(shí)代的稻作遺跡。江南地區(qū)的先人憑借智慧和勤勞，將一株株野生稻繁衍成了能夠耕種的作物。

稻米是江南百姓餐桌上的主食，也是江南人釀酒的主要原料。然而，最能體現(xiàn)江南滋味的不是米飯和米酒，而是那飄在鄉(xiāng)間的糕文化?！胺綖楦?，圓為團(tuán)，扁為餅，尖為粽”。以講究“色、香、味、形”俱全的江南百姓，除了以米飯為主食外，還用米粉特制各式小食。糕，本為“餻”，因其由米粉制成，故從米字旁。春秋時(shí)期，古人稱糕為“餌”或“餈”，如《周禮》有文字記載：“羞籩之實(shí)，糗餌粉餈?！睎|漢經(jīng)學(xué)大師鄭玄旁注曰：“今之餈糕”，由此可知“糕”的叫法，至少?gòu)臐h代就有了。