水井街酒坊遺址發(fā)掘出的蒸餾器基座 即改建廠房時發(fā)現(xiàn)并引起爭議的圓形磚石結構遺跡。修建于清代,平面呈圓形,直徑225厘米,上部已被破壞,殘高約40厘米;底部平鋪環(huán)形石盤(其上琢制有均勻的縱向渠槽,似為廢棄的磨盤或碾盤),盤上起砌兩圈磚石結構的立壁,壁間填有磚、石塊及灰漿等物。基座內底平砌一圈呈向心狀排列的青磚,直徑約90厘米,磚與磚之間的縫隙填有白色灰漿。該基座做工精細,且為建筑物覆蓋,表明該釀酒設備在生產(chǎn)過程中占居十分重要的地位。據(jù)專家考證,這個石盤是為放置白酒蒸餾器用的,據(jù)此可推斷該遺址很可能是蒸餾燒坊(燒酒坊)。