邊解剖邊品嘗
體驗(yàn)“文吃”螃蟹
標(biāo)簽： 博物餐桌
01 截肢術(shù) 剪
用蟹剪從后到前將8只蟹腳、2只大螯剪下。如果想在最后體驗(yàn)蟹殼復(fù)原大法，就要注意保持蟹腳的完整性，建議避開(kāi)關(guān)節(jié)部位，而從關(guān)節(jié)稍微靠前一點(diǎn)的地方下剪。
02 頂你個(gè)腿 鑷
借助鑷子剔出蟹腳中的肉。這是最早被我們?nèi)〕鰜?lái)的蟹肉。之所以用頂，不用剝，可以留下完美的蟹腳殼。
責(zé)任編輯 / 童曉崠
版權(quán)聲明
凡中國(guó)國(guó)家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書(shū)面授權(quán)的，在使用時(shí)必須注明來(lái)源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。