大愛中國菜
地貌中的“中餐食材”
標簽： 自然地理
海邊盛產(chǎn)"羊肚菌"
強壯的黃灰色"脖子"，頂著滿目蒼夷的褐色"腦袋"，這種坑坑洼洼的馬蜂窩造型，卻讓喜歡煲湯、喝湯的人眼前一亮：這不是羊肚菌嘛！好家伙，這么大一顆，扛回家做湯，喝上一年沒問題！
在加拿大霍恩比島，成片的"羊肚菌"蔚為壯觀。其實，在許多地方的海邊，都有類似于"羊肚菌"的巖石，比如臺灣野柳地區(qū)的"女王頭"。地貌學上把它們稱為"蕈（音"迅"）狀巖"。很久以前，羊肚菌的"頭部"區(qū)域還是一片平緩的砂巖，由于所含成分差異較大，風浪就把那些脆弱松軟的巖層帶走了，只留下較為堅硬的部分，變成密布孔洞的蜂窩狀態(tài)，地貌學上叫"蜂窩巖"。這個時期，它們更像粵菜里的"鹵水金錢肚"。
責任編輯 / 童曉崠
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