一級(jí)保護(hù)的水生植物

莼菜到底是個(gè)什么東西？也許不少北方及內(nèi)陸地區(qū)的群眾“沒(méi)吃過(guò)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)”。如果有機(jī)會(huì)去江南游覽，你會(huì)發(fā)現(xiàn)飯館的菜單上，大都會(huì)有“西湖莼菜羹”。若問(wèn)服務(wù)員，這莼菜是什么啊，回答通常是：一種水生的菜。

等菜羹端上桌，你用勺子去撈里面的菜葉，就會(huì)發(fā)現(xiàn)葉子形狀十分奇特：兩頭尖，中間向內(nèi)卷起來(lái)，看上去像是還未展開(kāi)的嫩葉。如果想要一窺莼菜葉子的真實(shí)面貌，就得努力在湯羹里找?guī)灼荒敲歹r嫩的老葉，在盤(pán)子里把內(nèi)卷的部分舒展開(kāi)。這么一來(lái)，你會(huì)得到一片迷你睡蓮葉。