學(xué)古人吃花
《山家清供》花饌復(fù)原
梅花湯餅
北宋年間，和靖先生林逋放鶴種梅于西湖畔、孤山下，疏影橫斜，成為一段佳話。隱士留下的那一縷暗香，穿越二百多年光陰，又被另一位林氏子弟，以別開生面的形式傳承下去。
南宋人林洪，在他的《山家清供》中，記錄了好幾種以梅花為原料的隱居食譜：有梅花、梅子果肉一起發(fā)酵腌漬的佐茶零食“蜜漬梅花”；有用梅花落瓣、雪水和精白米熬煮的“梅粥”；還有用梅花調(diào)味的白菜湯，稱作“梅花齏”。其中最講究的，則是泉州紫帽山某位高人的私房菜譜“梅花湯餅”。
責(zé)任編輯 / 林語塵
版權(quán)聲明
凡中國(guó)國(guó)家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時(shí)必須注明來源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。