準(zhǔn)備工作

若論制作活體標(biāo)本，螃蟹可比鳥(niǎo)、獸、魚(yú)之類的高等動(dòng)物要容易得多。優(yōu)勢(shì)就在人家有堅(jiān)挺的外骨骼，只要除去體內(nèi)的內(nèi)臟、肌肉這些會(huì)變質(zhì)的蛋白質(zhì)成分，稍加整姿就能做成標(biāo)本。

選什么螃蟹呢？按說(shuō)大個(gè)的螃蟹剔肉更方便，但其實(shí)小螃蟹做標(biāo)本更簡(jiǎn)單。像溪蟹這樣的小螃蟹，腿里那丁點(diǎn)兒肉可以忽略不計(jì)，稍微晾會(huì)兒，沒(méi)等腐壞就能完全風(fēng)干，所以只需掏空身體就行。大螃蟹邊邊角角都得仔細(xì)清理，反而更麻煩。但我那書(shū)桌上，擺的可都是《博物》之類的高大上貨色，螃蟹絕不能太小，怎么能為圖省事而不顧氣節(jié)呢！此外要為生活增光添彩，顏色不能太暗淡，熟螃蟹的橙紅色又要回避……選來(lái)選去，最后我翻了“藍(lán)花蟹”的牌子，就是好吃的遠(yuǎn)海梭子蟹，市場(chǎng)上也不難買到。