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抹茶物語(yǔ)


文章出自:博物 2020年第05期 作者: 余青葭 

標(biāo)簽: 博物餐桌   

“抹茶”就跟“巧克力”一樣,已經(jīng)成為一種傳遍全世界的經(jīng)典口味,與各種食品完美兼容。它的“本體”,其實(shí)也像巧克力一樣,是一種古老飲品。抹茶來(lái)自日本茶道,根源卻在中國(guó)。它的來(lái)龍去脈究竟如何?本期博物餐桌為你細(xì)細(xì)道來(lái)。

原是“中國(guó)末茶”

吃貨當(dāng)久了,有些味道不需要舌頭,單憑眼睛便能認(rèn)出來(lái):蛋糕、餅干、冰激凌、奶茶……只要看起來(lái)是翠綠色,人們就點(diǎn)點(diǎn)頭:“哦,抹茶味的?!蹦ú栉叮透煽肆ξ兑粯?,是一種傳遍世界的經(jīng)典味道。它還是食品界的“和風(fēng)”代表,看到“綠油油”,很多人就會(huì)條件反射地想起日本。

抹茶,正是日本最獨(dú)特的一類(lèi)飲品。不過(guò),追溯起來(lái),日本抹茶的源頭,其實(shí)還在中國(guó)。

責(zé)任編輯 / 林依婷?林語(yǔ)塵 

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