蛤

市場(chǎng)上最常見的雙殼貝，就是以花蛤、文蛤?yàn)槭椎母鞣N“蛤”了。它們大多呈卵圓形或近三角形，瓶蓋大小，殼面光滑。它們被養(yǎng)在清水里，走過路過，就能看到殼里探出長(zhǎng)長(zhǎng)的“水管”，不時(shí)滋水——它們?cè)径荚诮５哪嗌诚律?，憑借“斧足”潛行泥中，吃飯就靠?jī)筛茏?，一吸水、一吐水，濾食水中的浮游生物。

或許因“能閉合”是雙殼綱的基本特征，科學(xué)家命名時(shí)，也相當(dāng)鐘愛“蛤”這個(gè)字。雙殼綱各大分支內(nèi)，幾乎都有叫“某某蛤”的物種。而水產(chǎn)市場(chǎng)上的各種“蛤”，多半屬于簾蛤目下的簾蛤科與蛤蜊科?！案蝌邸钡臉?biāo)準(zhǔn)讀音是“gé lí”，不過北方口語(yǔ)中，這個(gè)詞會(huì)被讀成“g lα”，是“市場(chǎng)蛤類”的泛稱。