織進色彩的生活 尋遍大江南北，除了星星點點的藍染，大概海南的黎族是保留傳統(tǒng)顏色及其染色技藝最多的民族。隨處可覓的芒果核成為他們新奇的固色和媒染工具，他們用當?shù)匾环N樹葉染出土黃色，用烏墨樹皮染出黑色。此外，灰色、土紅、褐色都可以在這里找到。圖中的黎族婦女使用原始的踞腰織機，將那些絢麗多彩的顏色織進黎錦，也織進了綿長的生活中。攝影/范菁

在海南陵水黎族自治縣的“新村港”，疍家人的浮屋和船舶集結(jié)成了一片一片的海上村莊。千百年來，這群特殊的“中國人”就這樣漂泊海上，書寫著屬于這個東方古國的蔚藍色傳奇。攝影/范菁

舂新米 喜洋洋 “咚咚、嗆嗆”，伴隨著木杵與舂桶撞擊出的有力節(jié)奏，盛裝的黎族女子團團起舞。在海南五指山下的“合母制”地區(qū)，“舂米舞”自古流行，黎鄉(xiāng)人不僅在勞動中舂米助樂，也用它傳遞婚慶信號，還能通過敲擊舂桶聲音的大小強弱，比較陣勢、競出勝者，為村寨增光。 攝影／范菁

馬背上釀成的美酒·奶酒 拍攝地址／新疆牧區(qū) 碧綠的草原上，一位婦女正將發(fā)酵好的酸奶進行過濾，奶香悠遠。發(fā)酵的酸奶，可以制成奶酪和奶酒。尤其是傳統(tǒng)奶酒釀制充滿著浪漫的氣息：四處遷徙的牧民，常常將鮮奶裝進自己的皮囊里隨身攜帶，他們整日在馬背上顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊、變熱發(fā)酵。這種撞擊發(fā)酵的方式啟發(fā)了人們，于是牧民們用特制的木棒反復攪動容器中的奶，使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高，最后發(fā)酵并產(chǎn)生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。

海南甘蔗：越旱越甜 甘蔗是海南島西部的重要經(jīng)濟作物，產(chǎn)量占全省八成以上。北部、中部蔗區(qū)常年降雨過多，水田、丘陵地區(qū)的蔗地一旦遇到洪災，大片積水往往難以排出，不利于蔗糖的生成。除了洪水災害，東部地區(qū)的甘蔗園還常常面臨臺風的威脅。相比之下，海南島西部因為降水少、光熱好，成為海南甘蔗的主要產(chǎn)區(qū)。攝影/范菁

據(jù)檢測，醬油中含有近300種風味成分，其中包括焙炒香、花香、水果香、肉香、酒香等香型，極為復雜。圖中是浙江烏鎮(zhèn)敘昌醬坊，老師傅正在檢查醬油的發(fā)酵程度。中國傳統(tǒng)的醬油工藝，要經(jīng)過日曬夜露，經(jīng)過春夏秋冬的輪回，巧妙地利用空氣、水分、鹽分、溫度、時間等等因素，方能制出一缸缸味道醇厚溫和、香氣濃郁、顏色鮮艷的好醬油。醬油的制作技藝中，蘊含的正是中國人數(shù)千年積淀下的釀造智慧。