絕大多數(shù)客家縣都沿著贛江及其支流分布,其他的客家縣也都分布在與贛江一山之隔的閩西和粵東北地區(qū)。由中原而來的客家先民到達贛江流域后,沿襲了農(nóng)耕生產(chǎn)方式。為躲避戰(zhàn)亂,客家先民往往選擇在未開發(fā)的荒山地帶落腳,他們把中原先進的生產(chǎn)方式帶到贛江流域,同時結合當?shù)靥厥獾淖匀粭l件,開辟出了一片屬于自己的桃花源。隨著生活的穩(wěn)定,人口逐漸增加,原有耕地無法養(yǎng)活更多人口,客家先民或是繼續(xù)開墾荒地,或是遷徙他鄉(xiāng)。圖為與云南省紅河哈尼族彝族自治州元陽梯田、廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣龍脊梯田并稱為國內(nèi)三大梯田景觀的贛州市崇義縣的上堡客家梯田,上堡梯田位于贛江支流上猶江的北岸,層層梯田宛如上帝在山野間按下的指紋。攝影/胡敦煌