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文章出自：中華遺產(chǎn) 2014年第02期 作者： 知默
標(biāo)簽： 文化符號(hào)
供圖／QUANJING
陜西榆林市米脂縣，屬黃土高原水土流失最為嚴(yán)重的丘陵溝壑區(qū)，全年雨量不足，氣候干燥，晝夜溫差大，適宜經(jīng)營(yíng)旱作農(nóng)業(yè)。據(jù)考證，米脂先民種植谷子的歷史，至少已有4000—5000年。更有專家從語(yǔ)言學(xué)的角度分析，認(rèn)為縣名中“米”“脂”二字的組合，本身就是先民由狩獵文化向農(nóng)耕文化過(guò)渡時(shí)留下的印記。攝影／陳新宇
貴州從江侗寨，侗族人多以務(wù)農(nóng)為生。各家各戶都有一兩個(gè)像漢地牌坊一樣的家庭財(cái)產(chǎn)，它們由粗大的圓木搭建而成，頂部?jī)蛇吷w上一尺寬的人字形杉木皮檔雨，擺放位置則集中在寨邊日曬時(shí)間長(zhǎng)、通風(fēng)良好的溪水畔，這是晾曬稻谷用的立架，名為“禾晾”。當(dāng)晚秋稻谷成熟時(shí)，當(dāng)?shù)厝吮慵粽舻舅耄瑒內(nèi)ネ馊~，留下一尺多長(zhǎng)的禾稈，五公斤上下捆成一把，整齊地碼放在禾晾上，待風(fēng)干后入倉(cāng)。攝影／曠惠民
2003年初秋，法國(guó)雷恩。因?yàn)椤胺堑洹保覜](méi)能回家。正無(wú)聊間，接到老王電話，說(shuō)從國(guó)內(nèi)帶來(lái)景陽(yáng)春原漿，讓我去喝酒。
老王七十年代生人，濟(jì)南土著,閑時(shí)常叫流落一處的兄弟姐妹吃飯聊天,俱無(wú)小席，一上就是十幾道菜。這回也是，牡蠣、羊排、把子肉、金槍魚片……本地在售、華人又還能入眼的食材，基本上鋪設(shè)了七七八八。
責(zé)任編輯 / 吳西羽
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