元 倪瓚《云林堂飲食制度集》：高士的人間煙火

文章出自：中華遺產(chǎn) 2016年第02期 作者： 韓韜 

標(biāo)簽： 古代生活   

名士往往有些怪癖，元代畫界四家之一倪瓚，就是一位怪才，不僅畫風(fēng)獨(dú)樹，還擁有異于常人的性格，更有超乎常人的感觀味覺，因而成為一代“好食”之士。倪瓚貢獻(xiàn)的“云林菜”與他的畫卷一樣，獨(dú)步一方。

出淤泥而不染
倪瓚性格清高孤傲，潔身自好，是真正出淤泥而不染的文人。他喜愛的食物，也如他自己一般，講究那份超脫和高潔的感覺。圖中清淡的食材平鋪在紅蓮花瓣上，恰是倪瓚本人品行的的隱喻。亭亭凈植，不蔓不枝，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。攝影／黃小黃

他的境界

想到倪瓚，無法不想到他的畫：遠(yuǎn)山潑著墨，林岸泊煙渚；水濱蕭瑟，茅亭空空。不是一幅，幾乎幅幅如此，辨識(shí)度極高，仿佛能透過畫卷，看到畫家恬恬淡淡、執(zhí)筆揮灑的樣子，心摹手追著他的故鄉(xiāng)——太湖的景色。

有德才者，畫的是畫，抒發(fā)的卻是胸臆。

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責(zé)任編輯 / 劉睿  圖片編輯 / 朱浩 

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