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冬吃蘿卜指南


文章出自:博物 2024年第12期 作者: 李偉元 

標(biāo)簽: 生活百科   博物餐桌   

“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方?!苯衲?月號(hào)中,我們聊了夏日吃姜那些事,如今嚴(yán)冬已至,該吃蘿卜了。沉甸甸、水靈靈的蘿卜,滋味質(zhì)樸、吃法豐富,將“食”與“補(bǔ)”的功能融為一體。

蘿卜開會(huì),群英薈萃

民間故事常有這樣的橋段:地主壓榨菜農(nóng),要他們上交所有菜葉,只許留下菜根糊口。機(jī)智的勞動(dòng)人民自有對(duì)策:種蘿卜,給地主一堆難吃的“蘿卜纓子”……

如果你見過蘿卜長在地里的樣子,會(huì)發(fā)現(xiàn)它的葉子有點(diǎn)像芥菜,花像淡紫色版的油菜花。沒錯(cuò),蘿卜正是這些蔬菜的“同門”,在分類學(xué)上隸屬于十字花科。而與它一字之差的“胡蘿卜”,則是傘形科植物,本篇暫且不表。

責(zé)任編輯 / 林語塵 

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