黃橋燒餅 黃橋燒餅產(chǎn)自江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)，并流行于江淮一帶，成名于1940年10月那場(chǎng)著名的 “黃橋戰(zhàn)役”。它曾經(jīng)是一種個(gè)頭很大的干糧，形狀如一個(gè)倒扣的小臉盆，經(jīng)過(guò)幾十年慢慢變得精巧，卻仍色澤金黃，不油不膩，香酥可口。繪畫／魚丁

周村燒餅 產(chǎn)于山東淄博周村，相傳制作方法源于漢代胡餅，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)演變，才成了現(xiàn)在又酥又大又薄的樣子，且酥脆異常，久嚼不膩。繪畫／魚丁

南京鴨油燒餅 以鴨油和制的酥燒餅，選料、制作、火功等無(wú)不講究，口味層次豐富，又香又酥，余味久存。繪畫／魚丁

大荔月牙燒餅 “大荔有一怪，燒餅半個(gè)賣”，這種形狀特殊的燒餅是陜西大荔縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，表皮脆黃，內(nèi)瓤松軟、油潤(rùn)多層，微帶甜香。燒餅內(nèi)空，適合夾肉夾菜。繪畫／魚丁

博山肉燒餅 山東淄博博山產(chǎn)一種肉燒餅，皮薄酥脆，表面有芝麻的清香，內(nèi)部則飄出蔥肉的鮮香，以傳統(tǒng)焦炭爐制作，慢火烤勻，風(fēng)味極為獨(dú)特。繪畫／魚丁

古法吊爐馬蹄燒餅 穩(wěn)當(dāng)?shù)拇u灶，高吊的鐵爐，扣合在一起時(shí)，就構(gòu)成了一座紅紅火火的“中式烤箱”，正宗馬蹄燒餅就誕生在這樣的爐灶中。灶上的鐺可烙，上層的爐可貼，面、油、酥、芝麻這些平常食材，在高溫的炙烤下，變成香噴噴的、外焦里柔、又有嚼勁的正宗馬蹄燒餅。繪畫／魚丁