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嘎啦果 原產(chǎn)新西蘭，小巧鮮艷，果肉金黃，細脆多汁，味道酸甜。它結(jié)果量非常大，又早熟，夏末就能大量上市。

北極熊通常每胎產(chǎn)2崽。圖中的兩頭小北極熊躲在母親身后，好奇地望著我們。

加拿大安大略省早期巖畫中的納納博紹。

明代唐寅《嫦娥奔月圖》，嫦娥所抱的干脆是一只普通棕毛野兔。

丘吉爾海岸通常在深秋凍結(jié)，但2016年的海冰遲到一個月，趕來赴宴的北極熊只能在饑餓中等待。

苔原車營地全長100多米，狀若列車，生活、科研功能一應(yīng)俱全。

復(fù)活節(jié)時商店中售賣的兔形、蛋形甜點。

今天的北美鼠兔，主要分布于北美西部山區(qū)，靠秋天儲備到洞里的食物“宅”過寒冬。適應(yīng)山地和高海拔環(huán)境，已是現(xiàn)存鼠兔們的種族天賦。

漂亮熊”的女兒剛帶娃逃離事故浮冰，又遇到了一頭骨瘦如柴的大公熊，只能繼續(xù)倉皇逃竄。

紅肉蘋果富含花青素，果皮深紅，果肉也是紅色的，除了生吃，還會被用來釀造桃紅色的蘋果酒。

白兔：從“祥瑞”到“白菜” 中國沒有野生穴兔分布，曠兔又性情桀驁難馴。因此中國古代雖有一些養(yǎng)兔記錄，但不成規(guī)模，一般認為到17世紀才從西方傳入家兔。明代之前，中國傳說、記載里提到的兔子，很可能都是野生曠兔，想吃兔肉也只能從野外抓。野生曠兔雖多，但白化個體十分罕見。因此白兔在傳統(tǒng)文化中地位崇高，甚至常作為祥瑞之兆，上貢給皇帝。崇信道教的明代嘉靖皇帝，曾因為地方獻上的白兔“生二子”，舉行了祭告祖廟的盛大典禮。明末崇禎年間，白化家兔隨歐洲船只運入中國。一開始人們千金相購，甚至有人為爭搶白兔搞得家破人亡。誰知這些“祥瑞”實在太能生，很快不再物以稀為貴，身價也跌成了“白菜價”。到了清朝，白兔已成雞鴨一樣的尋常之物，沒人對它們少見多怪了。 圖為我們常見的“白兔”是白化的家兔個體，眼睛因缺乏黑色素而呈紅色。

苔原上翹首期盼海冰的雄性北極熊開起單身派對，玩耍打斗，炫耀它們的超強戰(zhàn)力。

兔兒爺

難吃的蘋果，美味的酒食 除了鮮食，蘋果還有兩大用途：釀酒和烹飪。“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”這句話的誕生，就是因為20世紀30年代美國推行禁酒令，導(dǎo)致大量用于釀酒的蘋果滯銷，果農(nóng)才要想辦法，把它們當(dāng)鮮食水果賣掉。 今天，由于蘋果品種豐富，釀酒和烹飪所用的種類已漸漸跟鮮食種類區(qū)分開了。釀酒蘋果要富含糖分和單寧酸：糖分能轉(zhuǎn)化為酒精，單寧發(fā)酵后能產(chǎn)生豐富的風(fēng)味。但由于單寧味道苦澀，會蓋住甜味，釀酒蘋果直接吃是比較難吃的。制作果醬、蜜餞、蘋果派，則要選擇酸度大、纖維和果膠含量更高的蘋果，比如青蘋果或國光蘋果，它們生吃偏酸偏硬，卻耐煮、耐烤，加工后味道爽口。如果用脆甜多汁的鮮食蘋果（比如紅富士）去釀酒和做菜，反而會風(fēng)味不佳。圖為釀酒蘋果跟釀酒葡萄一樣，糖分和丹寧酸含量都很高，發(fā)酵后能產(chǎn)生豐富的風(fēng)味。

兩棲兔復(fù)原圖，這是一種2000多萬年前生活在西伯利亞的鼠兔。

蛇盤兔剪紙

黃香蕉 又叫“黃元帥”，果皮金黃，密布小圓點，有濃郁的香甜味，聞起來像成熟的香蕉。它是“面蘋果”的典型代表，剛摘下時口感較脆，但儲存一段時間后，果肉就會綿軟起沙，一抿即化，牙口不好的小孩和老人都能吃。

探出洞口的幼年穴兔。穴兔喜歡棲息在自己挖的地洞里，而曠兔（兔屬的各種野兔）基本不打洞，平時四處游蕩，有時借住其他動物的廢棄洞穴。所以中國古代有“狡兔三窟”的說法。

歐兔（一種曠兔）的幼崽，出生后沒多久就可以到處活動。

觀光車（圖為其內(nèi)部）宿營時，人不下地，倒車對接上即可。

兔子在中國傳統(tǒng)中是象征生命力的吉祥動物，元宵節(jié)紙扎花燈中，帶輪的兔子燈是經(jīng)典款。

蘋果果皮的綠、黃、紅，主要跟果皮中葉綠素、類胡蘿卜素和花青素的含量、比例有關(guān)。

美國懷俄明州出土的古兔屬化石。古兔是早期的兔科動物，這一支已經(jīng)全部滅絕。

很多曠兔的巢穴建在地面，用植物編織而成。

澳洲青蘋果 原產(chǎn)澳大利亞，成熟后表皮保持淺綠色，帶有細小的圓形斑點。酸味重，口感脆、硬，適合熬制蘋果醬。此外，它的果肉切開后，放很久也不會氧化變褐，很適合拌沙拉。

倔強睡蓮“逆生長” 公園濕地的睡蓮，冬季不會像蘆葦那樣被成片“收割”。它們的葉片會很快瓦解沉落、化為塘泥。借助水下相機，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，有個別微型的小葉非常倔強，并沒完全“睡去”。在沉寂的塘底，這些“逆行者”格外醒目。

穴兔通常在洞穴內(nèi)產(chǎn)仔。幼兔要在洞內(nèi)生活18天左右，才會外出活動。

捕熊器

也叫“紅元帥”，原產(chǎn)美國。蛇果之名其實跟蛇毫無關(guān)系，它的英文名是Red Delicious（美味紅蘋果），引入香港時，音譯為“地厘蛇果”，這才簡稱蛇果。蛇果味道純甜，新摘下時脆而多汁，熟透后則綿軟香濃。我國甘肅的花牛村引入這一品種，經(jīng)當(dāng)?shù)厝笋Z化栽培，培育出了中國版蛇果——花牛蘋果。

松鼠征婚，追跑打鬧 1月全年最冷，而歐亞紅松鼠的社交活動卻迅速升溫—喧鬧的繁殖活動于三九天拉開序幕。 雄松鼠率先進入狀態(tài)：每天花大把時間“逛街”，仔細嗅聞雌性留下的氣味信息，時常低聲“咕咕咕咕”叫著，還動不動猛啃幾下樹皮。 一旦發(fā)現(xiàn)女方征婚信息，四鄰八舍的男青年都會變得異常興奮，每天圍聚過來，然后組成由母松鼠帶頭、公松鼠們按“綜合實力”依次排開的隊形，繞著大圈在樹林間追逐。直到母松鼠接受求婚隊伍中的一位或幾位，并交配成功，隊列才宣告解散。這場“閱兵”有時能持續(xù)兩三天。之后，公松鼠們再繼續(xù)去找其他征婚女郎。

穴兔媽媽懷孕期間就開始忙碌，把收集到的雜草鋪在育兒室內(nèi)。

抱著兔子的瑪雅月亮女神。

燕雀：巧嘴嗑“瓜子” 燕雀（就是前頁的“遮天團”團員）處理元寶的技巧最為精細。它會銜著元寶先調(diào)整角度，再上下小幅用力夾，將果殼“嗑”開，然后用嘴叼住種子，扔掉外殼—跟我們嗑瓜子完全是一個套路。接著，燕雀會叼著種子進行二次加工，用同樣方式捻開種皮丟棄，最后把真正的“仁兒”吞下。

穴兔每窩可以生5~7只幼兔，每年可繁殖5窩以上，生育力驚人。

節(jié)能偏執(zhí)狂 北極熊五大三粗，看似大大咧咧。其實對日常的一舉一動，它們都精打細算，極度節(jié)省能量，簡直到了“變態(tài)”地步。前面說過嚴酷環(huán)境中，北極熊半年饑、半年飽，夏秋兩季沒海冰，就只能在陸地上忍饑挨餓。有人問苔原上那么多動植物，它們不會吃嗎？很可惜北極熊演化至今，就只適合捕海豹。它們身軀過于笨重，幾乎不可能抓住任何陸生動物。而驅(qū)動“重型坦克”去搜尋鳥蛋、藍莓之類的小零食，攝入的能量還不足以抵“油耗”。另外北極熊的身體是為最大限度保溫而設(shè)計，暖天動得稍多就會體溫過高。因此，除非海岸上有擱淺的海豹或鯨尸，餓著躺平反而最劃算。 然而即便大部分時間都在休息，北極熊“待機”的能耗也相當(dāng)驚人：平均每天會丟掉一公斤體重。從夏季上岸到初冬再開飯，總共減重可達150公斤。重回海冰之前，“剩余電量”已接近極限，這時玩兒打仗就是最奢侈的“炫富”。 北極熊一生的主旋律就是：挨餓季以最低速率消耗能量；開飯季以最高效率獲取能量。海豹產(chǎn)仔后的盛宴期，壯年公熊獵獲海豹，只把熱量最高的脂肪層擼下來吃掉，然后立即去找下一頓。（剩下的肉和內(nèi)臟自會有未成年熊、北極狐和海鳥來吃。）成年熊春季的食物中95%以上是脂肪——這段時間積累的脂肪，決定了它們是否能活到下一年。

臺北故宮博物院收藏的唐代銅鏡，紋飾體現(xiàn)了月宮神話三大元素：桂樹、嫦娥與搗藥玉兔。

紅富士 國內(nèi)最常見的蘋果品種。它是日本培育者用“紅元帥”和“國光”雜交而來的，脆甜多汁，成熟后果皮黃紅交雜。想挑好吃的紅富士，要翻看果子底部：如果底部是黃的、夾雜著亮紅條紋，一點綠色都沒有，就說明已經(jīng)足夠成熟。

烏鴉：冰場耍寶 對烏鴉來說，結(jié)冰大吉大利。之前碧波蕩漾的湖面令它們望而卻步，封凍后儼然成了它們的游樂場。烏鴉可以在冰面自如行走，運氣好的話還能在冰窟窿撿到死魚。 冬季，烏鴉會吞冰止渴。有時還會叼起“漂亮”的冰塊兒，飛到樹上儲存起來，好像以此演繹“喜好儲存發(fā)光寶物”的傳說。

穴兔寶寶大約18天后可以外出活動，這時它們可以吃點野草，但還沒有完全斷奶。

復(fù)活節(jié)兔

神圣羅馬帝國后期疆域，大致相當(dāng)于現(xiàn)在的德國、奧地利、比利時和捷克。其中德國和奧地利均為德意志民族國家，二者在中世紀也長期是神圣羅馬帝國的核心。

工作照

春天是兔子的繁殖旺季，這時它們會發(fā)了瘋似地追逐、打斗，爭奪繁殖機會。

苔原上的零星小樹被稱作“旗樹”：上百年只能長到胳膊粗細、一人多高，僅背風(fēng)的東南面有枝葉。其貼近地面處因有積雪保護，枝葉反而更為茂密，成為北極兔、雷鳥等動物的藏身處。

迪士尼早期電影《南方之歌》，采用真人、動畫結(jié)合的方式，布勒兔 的劇情是主人公講述的故事，以動畫呈現(xiàn)。近年大片《瘋狂動物城》的兔狐搭檔朱迪和尼克，沿襲了《南方之歌》中布勒兔、布勒狐的一些設(shè)定，服裝配色也一致。

雖有“鬼故事”，但非“黑童話” 盡管格林兄弟確實對搜集來的故事有刪改，但即使是最初版本的《家庭故事集》，其實也并沒有太少兒不宜，最多只相當(dāng)于《聊齋志異》的程度。比如完全刪去的“藍胡子”，也只是個略顯血腥的“鬼故事”：一個巫師變成藍胡子國王，不停娶妻又殺妻，最后被王后發(fā)現(xiàn)，王后帶兄弟殺死了巫師。 不過20世紀末有日本作家，在原著啟發(fā)下寫出了《令人戰(zhàn)栗的格林童話》一書，添加了大量臆想的暴力低俗情節(jié)——該書后來被宣傳為“原版格林童話”，誤導(dǎo)了 很多讀者。 圖為1862年法國版藍胡子插圖。

大山雀：腳踩住、嘴猛戳 大山雀處理元寶槭的翅果時，招數(shù)是雙腳踩住，用嘴猛啄。它那短鑿般的嘴三下五除二，就能將外殼啄開小口，接著用嘴猛戳，每次夾出點渣渣吃掉。在這里過冬的黃腹山雀和沼澤山雀，同樣精通此道。

廚房做飯的氣味，會引來北極熊，但堅決不能投喂。

童話“布勒兔與瀝青娃娃”的插圖。

喜鵲：塞進地縫再開鑿 喜鵲吃元寶仁兒，也靠嘴啄。不過不知是否因為腳踩不牢，它們會先將元寶塞到石頭、土塊的夾縫處，然后再猛擊。雖然也能吃到果仁，但相比山雀，處理方式略顯粗糙。

黑尾兔是“兔八哥”的原型，身形細瘦，比普通家兔大一圈，但體重一般不到3公斤。

2016年11月下旬，哈德孫灣西岸還沒下雪，海岸苔原呈現(xiàn)豐富多彩的暖色調(diào)。

被飛鳥、野兔環(huán)繞的奧絲塔拉女神。

1911 美國版《小紅帽》插圖

啄木鳥：用嘴“開瓶”，任性豪飲 ?元寶槭水吧開業(yè)初期，飲品供應(yīng)量略顯不足，大部分顧客不會停留太久。啄木鳥是個例外，它們自帶開瓶器和長吸管，可以自主開源——在樹干上啄出創(chuàng)口，或是將流汁較慢的創(chuàng)口繼續(xù)深鑿、刺激樹汁分泌，然后用那超長的舌頭伸進去舔舐。在啄木鳥幫助下，其他小鳥光顧時也能享受些便利。

小金蛛在網(wǎng)上躬身而立，很難有足夠景深把它和網(wǎng)都拍清楚。

維克托的臉上有一個“V”字形疤痕，讓人可以一眼認出它。攝影/Richard Day

2011 美國夢工廠動畫《穿靴子的貓》電影海報

冰上腳印顯鷺蹤 在沒有完全冰封的濕地，常有越冬的鷺類（主要包括蒼鷺、夜鷺、大麻（yán））光顧。這些“守株待兔”型的捕魚者借助冰面，得以有機會伏擊深 水區(qū)的魚（因冰下水體溶氧有限，一些種類的大魚，常會上浮至無冰水面“吸氧”）。雖然白天見不到它們，但冰面腳印記錄了它們?nèi)章浜蟮男雄櫋?/p>

露兜樹葉柄的凹槽，正好給小金蛛提供了織網(wǎng)的空間。

守株待兔，只因視力缺陷？ 野生兔類一般在晨昏時活動，白天視力更好，但在夜晚也能看清東西。兔子的眼睛位于頭部兩側(cè)，擁有近乎360°視野，這是食草動物典型配置，能察覺來自四面八方的危險。 但這種配置也有缺點：前方的“雙目視野”范圍小，不利于準確判斷距離，正前方還有一小塊盲區(qū)。有人推測，如果“守株待兔”確有其事，可能是那只兔子跑得太急，沒看清正前方的樹樁才一頭撞上的。

雪兔的灰棕夏毛

阿茲特克兔形酒器

1899 法國歌劇版《灰姑娘》海報

?鷉、秋沙鴨：冰潛捕魚 只要水面沒完全封凍，小就有可能留守，它們會鉆到冰下去覓食，以突破冰層的束縛。普通秋沙鴨也同樣善于冰潛，在有限的不凍水面下潛幾次無功而返后，它們便會向冰下區(qū)域拓展。 不過，這種操作頗有風(fēng)險。畢竟，雖然熟練的技藝能讓它們免去遷飛之勞，可一旦失手、未能及時準確地從冰窟窿鉆出換氣，便有可能溺死冰下。有時，我站在岸邊，看這些捕魚者鉆到冰下久未露頭，真為它們捏一把汗。

英國著名的童書“彼得兔系列”，側(cè)重表現(xiàn)野兔頑皮機靈的一面，主角彼得就是偷菜高手。

神圣羅馬帝國徽章：象征帝國的雙頭鷹，翅膀上掛滿琳瑯滿目的盾牌—每個盾牌都代表一個強大諸侯。

侏兔是現(xiàn)存最小的兔子，體重只有375~500克，只生活在北美西部大盆地。

格林兄弟拜訪說書人多蘿西，聽她講民間傳說。這位故事大王憑一己之力為格林兄弟貢獻了四十多個精彩童話。但多蘿西其實是法裔德國人，她講的很多故事都有明顯的法國色彩。后來格林兄弟還特意對這些故事進行了德意志化。

斑衣蠟蟬的若蟲。黑色的是低齡若蟲，隨著若蟲長大，體色逐漸變得鮮紅。

分類： 兔科，兔屬 分布： 美國、墨西哥 體型： 體長47~63厘米，體重1300~3100克 美國加利福尼亞州的死亡谷國家公園，一只黑尾兔豎起長耳朵。當(dāng)?shù)叵募究釤幔瑲鉁亟?jīng)常超過50℃，而它們毛發(fā)稀疏、血管密布的長耳朵有利于快速散熱。

中國大鯢不僅是體型最大的大鯢，也是體型最大的兩棲動物。

2017 美國迪士尼真人電影《美女與野獸》海報

黑水雞：踏冰閑庭信步 近幾年，留守本地過冬的黑水雞逐漸增多。憑借那雙大腳，它們可以在冰面、陸地草叢間任意游走，甚至還會攀上灌叢、矮樹覓食。再加上公園里還有游人投喂，黑水雞成了大贏家。

黑尾兔屬于曠兔的一種，耳朵相比穴兔更大。

分類： 兔科，兔屬 分布： 加拿大、格陵蘭 體型： 體長55~70厘米，體重2500~7000克 北極兔和雪兔長得很像，“隱藏大長腿”和寬大腳掌，讓它們能在冬季雪地里跑跳如飛。

格林兄弟幼時故居，經(jīng)典的德意志鄉(xiāng)村建筑，如今是紀念二人的博物館。

分類： 鼠兔科，鼠兔屬 分布： 中國青海、西藏，周邊南亞國家 體型： 體長12~19厘米，體重150~180克 高原鼠兔在青藏高原很常見，因為嘴邊黑色，又名“黑唇鼠兔”。

斑衣蠟蟬的后翅顏色鮮紅，用來驚嚇捕食者。如被抓住，它還會展開后翅裝死。

外部門齒大 內(nèi)部門齒小

美國迪士尼動畫電影《白雪公主》在中國上映的海報 1937

我們每天都需要用錢，可真正看到錢的機會卻越來越少。在電子支付盛行的今天，許多學(xué)者卻堅持現(xiàn)金不可替代。要知道，世界上最早發(fā)明使用金屬貨幣、紙幣的都是中國人。錢這種東西將何去何從？讓我們追本溯源，先看看貨幣的前世今生。

兔子尾巴有多長？ 俗話說“兔子尾巴長不了”，但只要你輕拉一下兔子尾巴，就會發(fā)現(xiàn)它屁股后面這團“小毛球”其實是個“卷尺”，伸直了還真不短！家兔和各種曠兔的尾巴一般有4~8厘米長，有些種類甚至超過10厘米，遠超大家的通常印象。 兔尾巴并不是擺設(shè)，和貓尾巴一樣可以表達心情：興奮時搖起尾巴，準備打斗時則豎起尾巴。一些種類的野生兔，尾巴腹面是白色，遇到危險時就豎起這面“白旗”，給同伴報警。

分類： 兔科，琉球兔屬 分布： 日本琉球群島 體型： 體長39~53厘米， 體重2000~2900克 琉球兔只分布于琉球群島上的兩個島，平時晝伏夜出，偏黑的毛色有保護效果。

格林兄弟留下的照片：左為哥哥雅各布·格林（1785年1月4日~ 1863年9月20日），右為弟弟威廉·格林（1786年2月24日~ 1859年12月16日）。

三品龜幣 重12克，4厘米長，約2.2厘米寬。正面為鱗甲紋，背面為篆字樣圖案，至今含義未知。

分類： 兔科，兔屬 分布： 中國北方，中亞和西亞地區(qū) 體型： 體長40~55厘米，體重1500~2500克 在蒙古高原的荒灘坡地上，草兔與另一種當(dāng)?shù)爻Ｒ娛巢菪～F—天山旱獺（土撥鼠）同框。

1887年俄國版的《小紅帽》油畫，畫面著重表現(xiàn)了濃密的黑森林—小紅帽后來也成為德國黑森林的“形象大使”。

兔子排出尚未消化完全的軟便后，會立刻將其吃掉。

分類： 鼠兔科，鼠兔屬 分布： 中國新疆天山山脈 體型： 體長16~20厘米，體重200~240克 伊犁鼠兔 攝影/李維東

娃娃魚真會哭嗎？ 大鯢俗稱“娃娃魚”，相傳得名于它們常會發(fā)出嬰兒般的啼哭聲。然而研究、飼養(yǎng)大鯢的專業(yè)人員告訴我們：他們從未聽過大鯢叫。只有把大鯢抓出水面時，它們才偶爾發(fā)出一種呼氣的聲音——類似擠壓開了個小口的塑料袋所發(fā)出的空氣摩擦聲。如果你抓過泥鰍，它們也會發(fā)出這樣的聲音。事實上，大鯢并沒有發(fā)聲器官，不可能“哇哇”哭。不過，它們大腦袋、小短腿、“嬰兒肥”的呆萌模樣，應(yīng)該也算配得上娃娃魚之名吧。圖為雌鯢產(chǎn)完卵后就會離開，雄鯢負責(zé)孵化、帶娃。圖為正在洞穴中守護卵的雄性日本大鯢。

格林兄弟去世后，《格林童話》的細節(jié)仍被不斷修改。圖為1874年的“青蛙王子”插圖：公主將青蛙砸向墻壁，青蛙摔得四分五裂，詛咒解除變回王子——這就是當(dāng)時《格林童話》兒童版的情節(jié)，后來被改編為“公主吻青蛙解除詛咒”。

白金三品出土實物 一品龍幣 重141克（遠超文獻記載的“八兩”，漢代一兩約16克），直徑5.52厘米。正面有龍紋飾，背面一圈銘文，至今未能譯讀。

分類： 兔科，兔屬 分布： 亞歐大陸北部各國，中國東北、新疆 體型： 體長40~62厘米，體重2000~6000克 雪兔的白色冬毛。它們個頭比一般家兔大，但耳朵較短，有利于御寒。

1819年版《格林童話》卷首：這一版是格林兄弟首次專為兒童設(shè)計，不僅刪去了少兒不宜的內(nèi)容，還特地找來畫家——他們的親弟弟路德維?！じ窳?，繪制了不少溫馨而有童趣的插畫。

檸檬果實往往一端或兩端具有明顯的突尖。

二品馬幣 重28.5克，邊長約3.2厘米。正面為一馬形圖案。

兔子和貓咪一樣愛干凈，會經(jīng)常舔舐自己的腳掌，或用前足梳理毛發(fā)。

分類： 兔科，火山兔屬 分布： 墨西哥南部 體型： 體長23~32厘米，體重380~600克

大鯢喜歡生活在水質(zhì)清澈的山間溪流中，白天常躲在石縫或樹根縫隙中，晚上才外出覓食。攝影／周佳俊

英國版《糖果屋》插畫 1909

常見的食用檸檬品種“尤力克”，在西方花園中也作為蜜源植物和觀賞花卉栽種。

兔子腳底完全覆蓋絨毛。

火山兔是現(xiàn)存第二小的兔子，把兔和鼠兔的萌點集于一身。它們耳朵短，后腿短，尾巴更是短到平時幾乎看不見。

英國油畫《睡美人》1890

檸檬花通常具有5枚花瓣，雄蕊聚集，將雌蕊圍繞在中間。

薔薇科蘋果屬的大多數(shù)成員，果實都是紅艷小巧、味道酸澀，比如圖中的山荊子。它們雖然未能發(fā)展成商業(yè)水果，但也有重要用途：給栽培蘋果當(dāng)砧木。用種子栽種的蘋果樹變異概率很高，所以，在栽培蘋果時，果農(nóng)常把蘋果枝條嫁接在其他蘋果屬植物的砧木上，這樣培育出的果樹更穩(wěn)定，也能借助砧木的優(yōu)勢，抗病抗蟲、耐寒耐旱。山荊子就是我國北方常用的蘋果砧木，被戲稱為“蘋果的媽媽”。

兔子的正常便便是這種又干、又硬的圓球狀。

大鯢頭身“橫扁”，尾巴“豎扁”；頭大嘴寬，眼小如豆，軀干兩側(cè)長著“裙邊”。

如今水果市場上的香水檸檬，是檸檬的品種之一，香氣優(yōu)于傳統(tǒng)品種。

蘋果表面光滑，拿小刀一刮，常能刮下一些白色蠟質(zhì)。其實，蘋果皮天然能分泌出果蠟（烷烴、高級醇、飽和脂肪酸的混合物），覆蓋在果子表面，能防水、抗菌，是蘋果耐儲存的秘密武器。果商為了延長保質(zhì)期和提升顏值，也會使用天然蠟質(zhì)為蘋果表面拋光。

穴兔尾巴的腹面是白色，遇到危險時尾巴會翻起來，露出這面“小白旗”，給同伴報警。

1987 日本播出的《格林童話劇場》系列動畫

市場常見蘋果品種 國光 原產(chǎn)美國，20世紀80年代曾在我國廣為栽培，是長輩們的童年回憶。它果實較小，青中泛紅，口感清脆，味道偏酸。目前已逐步被水果市場淘汰，但因為有一定酸度，制作蘋果醬、蘋果派時，反而是不錯的選擇。

兔子的軟便也是球狀，但糞球之間常有植物纖維或兔毛連接。攝影／杜玉川

明代陶成《蟾宮月兔圖》，其中的玉兔是紅眼睛白化家兔。

格林兄弟對德國的貢獻遠不止童話書，二人還是杰出的語言學(xué)家和民權(quán)運動家，所編撰的《德語詞典》至今仍是德語標(biāo)準參考書。為紀念他們，德國發(fā)行過印有二人頭像的紙幣、郵票。

混入隊伍的“小蘋果” 海棠果 市場偶見的“袖珍蘋果”，其實不是真正的蘋果，也不是真正的海棠，而是來自薔薇科蘋果屬的“楸子”等植物。果實跟櫻桃差不多大，味道酸甜，主要吃個新鮮勁兒。

三兔共耳，生生不息 在敦煌莫高窟的一些洞窟里，仰視天頂，會在藻井正中心看到一個神秘的圖案：三只繞圈奔跑的兔子，耳朵兩兩重疊，組成等邊三角形，帶著循環(huán)往復(fù)的動感。這種“三兔共耳”圖像，起源尚未確定，但在中亞、歐洲的不少國家和地區(qū)都能見到，研究者認為，它含有生生不息、無窮無盡的意味，也是“兔子象征生命力”的案例之一。圖為敦煌莫高窟第407窟三兔飛天藻井

花紅 又叫沙果，薔薇科蘋果屬的另一個物種，在北方市場上較常見，果實比海棠果大、比蘋果小，味道酸中帶甜。

穴兔與曠兔

清代月兔搗藥漆器

在我國新疆伊犁、塔城等地，有大片野生的新疆野蘋果。它們沒有經(jīng)過人工選育，果實極為多樣，有球形的、長形的，果皮有黃的、紅的、綠的，果肉還有青色的……跟栽培蘋果相比，它們大多味道酸澀，但在農(nóng)學(xué)家眼里，這些樹林是珍貴的基因庫。

歐洲老建筑上的三兔共耳圖案

北極熊監(jiān)獄由廢舊機庫改造而成，專門用來關(guān)押靠近居民區(qū)的北極熊。

制作蘋果派等甜品需要酸而硬的蘋果。

兔子和老鼠一樣有發(fā)達的大門牙，用來啃咬植物。不同的是兔類上頜有4顆門牙，鼠類只有2顆。

亞洲神話兔的物種流變 從動物分類學(xué)上講，亞洲自然分布的兔子幾乎全是野兔（曠兔）。野兔中偶爾會出現(xiàn)純白毛色的“白變”個體，而亞洲普遍將純白色動物視為祥瑞、賦予神性。所以，中國神話的“月宮玉兔”，印度佛經(jīng)里的“白兔舍身”，日本傳說的“因幡白兔”，理論上原型都是白變的野兔。 但由歐洲穴兔馴化的家兔，也通過絲綢之路、傳到了亞洲各地。至遲到明代，家兔飼養(yǎng)在中國已較普遍，而家兔中的白化品種—經(jīng)典的“紅眼睛小白兔”又格外受歡迎。人們對白兔的印象，逐漸從白色野兔向白化家兔轉(zhuǎn)變，明清古畫、文物中，就有很多月兔都變成“紅眼”了。圖為 明代張路《蒼鷹逐兔圖》，所畫白兔眼睛烏黑，耳尖有黑毛，后肢修長，跳躍有力，是典型的自然白變野兔。

糖心蘋果：因病致妍 近年市場很流行“糖心蘋果”：切開果實，果核周圍有一圈放射狀的半透明果肉，“糖心”部分甜蜜多汁，因此很受歡迎。 其實，糖心蘋果并不是一個品種，而是一種常見病害：蘋果水心病。在寒冷的北方，蘋果快成熟時晝夜溫差太大，再加上陽光強烈，氮元素多而鈣元素少，就會長出“糖心”。糖心蘋果對人無害，而且味道好，所以近年火起來之后，一些果農(nóng)也設(shè)法控制變量、促使蘋果形成糖心。但這種蘋果非常不耐儲藏，很容易從果實中央腐爛，因此到手要盡快吃掉。

苔原車也是移動觀光站。

攝影/dandan